Bolo de Natal

Ontem à noite passei alguns horas extremamente agradáveis na companhia de verdadeiras amigas. Sabe aquelas pessoas tão especiais que você chega a desacreditar que existam? Pois então, no ano de 2010 tive o privilégio, a grande oportunidade de conhecer seres incríveis: Adriana, Cristiane, Marcia e Sueli (que, na verdade, reencontrei).

Para demostrar meu carinho, preparei para elas a receita que compartilho com você que frequenta meu blog.

Feliz Natal! Espero, com muita sinceridade, que neste Natal você possa estar ao lado daqueles que lhe são especiais. Forte abraço!

Bolo de Natal

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de açúcar refinado

½ xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de leite

2 ovos

1 colher (sopa) cheia de fermento em pó

50g. de amêndoas (trituradas)

50g. de avelãs (trituradas)              

50g. de nozes (trituradas)

100g. de uvas passas pretas

1 xícara (chá) cheia de maças vermelhas bem picadas (sem casca)

½ xícara (chá) de conhaque

Bata em batedeira, na velocidade média, o leite, os ovos e o óleo, até que a mistura esteja levemente espumante. Acrescente o açúcar e bata mais um pouco, até que você perceba que a mistura está bem incorporada. Coloque aos poucos, sem deixar de bater, a farinha de trigo e bata bem. Com a batedeira desligada, misture delicadamente o fermento em pó, todas as frutas secas, a uva passa, a maça e o conhaque.

Leve em forma untada e enfarinhada ao forno pré-aquecido 180°C  até que o bolo esteja levemente dourado e espetando um palito de dente no centro do bolo, o palito saia seco.

Caso você tenha vontade de presentear alguém especial, basta dividir a massa em porções pequenas. É possível preparar 24 cupcakes com essa receita. Para isso você precisará de forma para cupcake e forminhas de papel número zero.

Depois de assados, retire seus cupcakes do forno e os deixe esfriar antes de embalar. É preciso deixá-los esfriar sobre uma superfície vazada para que não “transpirem” e fiquem amolecidos.

Decore com criatividade e carinho!