Receita de pão caseiro

Tenho dividido com vocês meus pensamentos, mas considerei justo (até mesmo com o nome do blog) compartilhar as gostosuras que preparo em casa. Começo hoje com uma receita de pão que sempre dá certo e é responsável por suspiros e pelo odor sensacional que invade a casa quando o pão está pronto e quentinho! Abraços!

Receita básica de pão

Com essa massa podemos rechear o pão, substituir um pouco da farinha de trigo refinada por integral (por exemplo, retiramos 400 gr. do total de farinha da receita e adicionamos essa quantidade de farinha integral) ou ainda, acrescentar na massa qualquer fruta seca, como nozes, castanha de caju, macadâmia, etc.

50 gr. de fermento biológico fresco ou 2 pacotes (10 g. cada) de fermento biológico seco)

½ xícara de (chá) de açúcar

2 xícaras de (chá) de leite

2 ovos inteiros

1 xícara de (chá) de óleo

1 colher (chá) de sal

Aproximadamente 1 kg. de farinha de trigo

Dissolver o fermento com um pouco de açúcar e acrescentar 1 xíc. de leite e a mesma medida de farinha de trigo. Misturar bem. Deixar crescer até dobrar de volume ou espumar (esse primeiro crescimento com apenas alguns dos ingredientes recebe o nome de esponja). Acrescentar o restante do leite e os demais ingredientes. Adicionar a farinha aos poucos até que a massa desgrude com facilidade da mão.

Deixe crescer novamente. Modele e deixe crescer até dobrar de volume (fermentação final). Leve em forno médio (180 C°) até que os pães estejam dourados.

É possível modelar o pão da maneira que você quiser ou colocar a massa toda em uma única forma. Te desejo excelente refeição!